CAPICÚA, due sorelle gemelle, laureate in giurisprudenza e titolari di un’impresa di catering di successo

07 Giugno 2021 - Gastronomia

Due sorelle gemelle, laureate in giurisprudenza e titolari di un’impresa di catering di successo e di un incantevole bar. Sono Marta e Laura e insieme formano Capicua. Entrambe affermano che l’amore per la cucina è stato loro trasmesso dalla famiglia. Fin da piccole hanno ammirato la passione per la cucina a fuoco lento del padre e l’arte di preparare i dolci della madre: “La somma di loro due siamo noi” –, dichiarano.

Il primo progetto a venire alla luce è stato il catering, all’inizio specializzato in eventi e che poi, con l’arrivo del COVID, ha preso un’altra direzione “Visto che si sospendevano gli eventi, ci siamo focalizzate sul settore audiovisivo. Abbiamo iniziato a preparare i catering per shooting e riprese cinematografiche: colazioni, spuntini… quello che chiedeva la casa produttrice”. Il progetto è andato così bene, dato che sia la qualità del catering, sia la presentazione sono impeccabili, che, pur essendo un anno difficile, hanno deciso di aprire anche un Bar in calle Jesús, 14.

Las hermanas Ródenas - Fuente: Capicúa — Le sorelle Benito – Fonte: Capicúa

Marta e Laura cucinano tutto, ma proprio tutto, quello che puoi trovare nelle due attività. Nel bar Casa Capicúa troverai dai dolci – di chiara influenza materna – come banana bread, cinnamon rolls, ciambelloni, cookies al cioccolato; al salato, come le famose focacce che preparano giornalmente.

Inoltre, a settembre, lanceranno il Piatto del GIORNO, per cui si potrà assaporare un menù composto da un primo leggero (crema o insalata), insieme ad una portata principale diversa ogni settimana.

Non perdere le tracce di queste due sorelle, dunque, se vuoi conoscere la gastronomia locale e genuina!