CAPICÚA: Twee tweelingen, beiden afgestudeerd in de rechten, eigenaren van een succesvol cateringbedrijf

De tweelingzussen Marta en Laura, beiden afgestudeerd in rechten, zijn de eigenaren van een succesvol cateringbedrijf en een schitterend café. Samen vormen zij Capicua. Beiden zeggen dat hun liefde voor koken in de familie zit, al sinds ze klein waren bewonderden ze de passie van hun vader voor slow-cooking en de passie van hun moeder voor bakken: “Het resultaat van hen beiden zijn wij”–, aldus de dames.

Het eerste project dat het licht zag was de cateringdienst, die aanvankelijk gericht was op evenementen, maar die met de komst van COVID een andere wending nam: “Toen de evenementen tot stilstand kwamen, hebben we ons op de audiovisuele sector gericht. We organiseerden de catering voor opnames en filmopnames: ontbijt, tussendoortjes… wat de productiemaatschappij maar wilde”. Het project liep zo goed, het eten en de presentatie van de catering waren onberispelijk, zodat zij, ondanks het feit dat het een ingewikkeld jaar was, besloten een café te openen in de Calle Jesús, 14.

Marta en Laura zijn verantwoordelijk voor werkelijk alles wat er in hun twee ondernemingen te vinden is. In het cafetaria Casa Capicúa vindt u een grote verscheidenheid aan zoetigheden – dankzij de duidelijke invloed van hun moeder – zoals bananenbrood, kaneelbroodjes, cakes, chocoladekoekjes; maar ook hartige gerechten, zoals de beroemde focaccia’s die dagelijks vers worden gebakken.

Bovendien lanceren ze in september een dagschotel, een menu met een licht voorgerecht, soep of salade en een hoofdgerecht dat elke week zal wisselen.

Verlies deze twee zussen niet uit het oog als u van lokale en authentieke gastronomie houdt!

Waar

C. de Jesús, 14, 46007 València, Valencia

Maandag gesloten

Dinsdag tot vrijdag van 8u30 tot 13u30 en van 17u30 tot 21u30

Zaterdag: van 10:00 tot 13:30 en van 17:30 tot 21:30

Zondag: van 10:00 tot 13:00