CAPICÚA, zwei Zwillingsschwestern, Absolventinnen der Rechtswissenschaften und Unternehmerinnen eines erfolgreichen Cateringservice

07 Juni 2021 - Gastronomie

Zwei Zwillingsschwestern, Absolventinnen der Rechtswissenschaften und Unternehmerinnen eines erfolgreichen Cateringservice und einer schönen Cafeteria, das sind Marta und Laura, und sie bilden gemeinsam Capicua. Beide beteuern, dass der Geschmack fürs Kochen in der Familie liegt, denn sie haben schon von klein auf die Leidenschaft ihres Vaters für das Schongaren und das Gebäck ihrer Mutter bewundert: „Das Ergebnis beider sind wir“ – bekräftigen sie.

Das erste Projekt, das sich abzeichnete, war das Catering, das zunächst auf Veranstaltungen ausgerichtet war, aber mit dem Einzug von COVID eine andere Richtung einschlug: „Da die Veranstaltungen lahmgelegt waren, konzentrierten wir uns auf den audiovisuellen Bereich. Wir haben Catering für Shootings und Dreharbeiten eingerichtet: Frühstück, Snacks… was auch immer die Produktionsfirma wollte.“ Das Projekt lief so gut, weil das Essen und die Präsentation des Caterings tadellos waren, dass man sich trotz eines komplizierten Jahres dazu entschloss, in der Calle Jesús, 14 zunächst eine Cafeteria einzurichten.

Las hermanas Ródenas - Fuente: Capicúa — Die Benito-Schwestern – Foto: Capicúa

Marta und Laura sind dafür zuständig, absolut alles zu kochen, was Sie in ihren beiden Unternehmen finden können. In der Cafeteria Casa Capicúa finden Sie verschiedene Süßigkeiten – von dem deutlichen Einfluss der Mutter herrührend – wie Bananenbrot, Zimtschnecken, Kuchen, Schokoladenkekse; sogar salzig, sowie die berühmten Focaccias, die sie täglich zubereiten.

Darüber hinaus wird im September das Gericht des Tages eingeführt, bei dem man ein Menü mit einer leichten Vorspeise, Cremesuppe oder Salat, sowie einem wöchentlich wechselnden Hauptgericht probieren kann.

Behalten Sie sich diese beiden Schwestern im Hinterkopf, wenn Sie eine Leidenschaft für lokale und authentische Küche haben!